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深圳哪里的重庆小面好吃?深圳地道重庆小面推荐

[2019-10-10 06:53:16] 来源:本站 编辑:小编 点击量:
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导读:身处都市,加班熬夜,独自打拼,一个人吃饭是常态,低谷时在喧嚣的城市深夜里遇到间小馆……你以为这是在说日剧《深夜食堂》的剧本吗?NO,这是一个真实存在的面馆——文叔面馆,在一个人的时候,来碗地道重庆小面,独特的麻辣味也许在一瞬间让你感觉到温暖,独食的时候,从食物的滋味

  身处都市,加班熬夜,独自打拼,一个人吃饭是常态,低谷时在喧嚣的城市深夜里遇到间小馆……你以为这是在说日剧《深夜食堂》的剧本吗?

  NO,这是一个真实存在的面馆——文叔面馆,在一个人的时候,来碗地道重庆小面,独特的麻辣味也许在一瞬间让你感觉到温暖,独食的时候,从食物的滋味里寻找着有悲有喜的人间百味。

  疲惫的时候,看到还有一碗配料丰富色泽明艳的面摆在面前,等着你品尝,就会豁然发现,其实生活还没那么糟。

  他们只有简简单单三个菜式——番茄牛腩面、红烧牛腩面和肥肠面。牛腩口感细腻,而被洗得干干净净的肥肠很有嚼头,使得文叔的面馆虽然选择不多,但是足以满足客人的不同需求。佐料是重庆小面的灵魂,即使来到深圳也不能放弃麻和辣。

  佐料要多,才能完全把面浸在里面,就像全身心都沉入红色的海洋里漫步,享受海水的滋润。红色的汤汁香气扑鼻,汤上满满都是芝麻,用勺子随意舀上一口都会找到花生。每吃上一口面,芝麻随着附在面条上,入口极香。

  除了佐料的传统,多加蔬菜也是重庆小面的特色。文叔的面馆不用价格较低的生菜,坚持加入空心菜,为的就是还原重庆小面得加入空心菜的传统。还有手工制作的碱面,顺滑弹牙,让不少客人念念不忘。

  面条不需要烹饪过多的时间,完全依赖红汤烘出麻辣的滋味。只有在佐料,蔬菜和碱面的选择时还原传统,才能烹饪出一碗热气腾腾,让心里的温度慢慢上升的重庆小面。

  深谙重庆美食之道的文叔认为如果在重庆小面旁加上重庆泡菜作为搭配,那是最美妙不过了。重庆泡菜的秘诀在于用重庆人口中的麻糖,即麦芽糖调味。

  其次,文叔加入花椒和大料等佐料,使得口感更加丰富。如果能在深夜独食时,品尝到一碗地道的重庆小面,再搭配几口泡菜,即使面对再多烦心事儿也能从口中的食物里找到心灵慰藉吧。

  文叔是地道重庆人,他要求面馆里不能有任何一处不干净的地方,重庆小面要遵循传统的做法才够地道。于是当走进文叔的面馆,窗明几净是绝大多数人的印象。

  面馆虽小,胜在干净温馨,菜式地道,这种人生百味尽在一个小面馆里的情调吸引不少回头客。

  推荐:番茄牛腩面、红烧牛腩面和肥肠面

  环境:干净温馨

  服务:一般

  交通:公交车站 深圳南山书城站 再步行250米

  综合:在一个人的时候,来碗地道重庆小面,独特的麻辣味也许在一瞬间让你感觉到温暖,独食的时候,从食物的滋味里寻找着有悲有喜的人间百味。

  店铺信息文叔的面馆

  地址:南海大道东路金钟大厦首层3号商铺(海雅百货旁)

  时间:09:00 - 22:00

  价格:20元

  联系:0755-26756633

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