当前，市场竞争激烈、消费持续升级，中华老字号稳步发展，焕发活力。11月7日，商务部发布《中华老字号年度发展报告》，一组数据勾勒出中华老字号发展新图景。
整体规模：年营收突破2万亿元，1450个品牌遍布全国
根据《中华老字号年度发展报告》，2025年，老字号年营业收入规模突破2万亿元。
从分布来看，1450个中华老字号遍布全国31个省区市，覆盖7个门类32个行业，食品制造业数量最多，半数以上为中小型企业。
从市场拓展看，老字号共有线下店铺110.28万个，超六成企业实现线上营收，国际化布局稳步推进。
从文化传承看，老字号平均年龄达146.5岁，近六成存续超百年，六成以上拥有各级非遗项目。
2025年以来，中华老字号整体运行稳中有升，传承根基持续夯实，创新动能加速释放。据悉，商务部下一步将聚焦产品、品牌、文化、“出海”等方向，培育一批老字号品牌汇聚、地域特色鲜明、历史底蕴深厚的集聚发展平台，助力老字号树品牌、拓市场、促消费。
有专家表示：“中华老字号作为中华商业文明的瑰宝，承载着中华优秀传统文化。老字号的持续发展，对于促进消费、推动产业升级、助力我国品牌走向世界等具有重要意义。”
上市公司样本：全聚德、云南白药、广州酒家的老字号路径
一批A股上市公司自带中华老字号基因，持续擦亮老字号名片，推动相关业务高质量发展。
全聚德作为大型餐饮集团，旗下“全聚德”“丰泽园”“仿膳”3个餐饮品牌被商务部认定为中华老字号。其中，“全聚德”品牌创建于1864年。公司坚持守正创新，不断洞察市场趋势与机会，持续迭代菜品，提升服务水准。公司相关负责人近日在互动易平台表示：“后续公司将持续打磨品牌表达，讲好老字号故事，不断提升品牌影响力。”
云南白药旗下的“云南白药”品牌是拥有124年历史的中华老字号。公司以“云南白药”品牌为核心，逐步从药品品牌延伸至个人健康护理产品品牌、原生药材品牌及大健康产品品牌，形成了丰富的品牌族群，持续扩大品牌触达人群，提升品牌价值。
广州酒家拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”3个中华老字号品牌。其中，“广州酒家”历经90年而不衰，享有“食在广州第一家”的美誉，“广州酒家”月饼成为一代又一代人的记忆。近年来，公司数智转型向纵深推进，人工智能协同平台、智能体等协同发力，深度赋能业务一线。餐饮大数据拓店分析与客户投诉舆情系统全面投用，科学选址能力与品牌响应水平实现系统性提升。
三家公司的老字号路径各有不同：全聚德侧重品牌表达和菜品迭代，云南白药以品牌为核心向大健康延伸，广州酒家则把数智化工具嵌入选址、舆情、协同等经营环节。共同点是，都没有把老字号当作静态资产，而是在传承中寻找新的增长空间。
专家观点：老字号是信誉资产，上市公司应做长周期投入
有研究员表示：“中华老字号是经过时间沉淀下来的信誉资产，发展老字号应当加固其核心竞争力。”
该研究员认为，一方面，企业须坚守匠心，持续厚植文化根基，传承精湛技艺；另一方面，须在传承中创新，以更高质量的产品和服务、更丰富的消费场景和更年轻化的表达，探寻老字号更大的市场空间。
该研究员还表示，上市公司应当发挥融资能力、治理框架等优势，在老字号品牌焕新、市场渠道培育等方面进行更有耐心、更长周期的持续投入。
观察：老字号的“新图景”，看点在三组数字的反差
把《报告》里的数据拆开看，有三组反差值得关注。
第一组反差是“146.5岁”与“超六成线上营收”。 老字号平均年龄146.5岁，近六成存续超百年，但超六成企业已实现线上营收。年龄代表传承，线上营收代表渠道更新。老字号没有停留在“百年老店”的叙事里，而是在用新渠道触达消费者。
第二组反差是“半数以上中小型企业”与“2万亿元营收”。 1450个老字号中半数以上是中小型企业，但整体营收规模突破2万亿元。这说明老字号的规模贡献并不完全依赖少数大品牌，中小型老字号构成了基本盘。如何让中小型老字号在传承中找到创新路径，是比头部品牌焕新更庞大的课题。
第三组反差是“110.28万个线下店铺”与“国际化布局稳步推进”。 线下店铺超过110万个，说明老字号的根基仍在实体渠道；国际化布局稳步推进，则说明部分老字号已经开始向外拓展。线下是基本盘，出海是增量空间，两者并行。
商务部下一步聚焦产品、品牌、文化、“出海”四个方向，培育集聚发展平台。对老字号而言，传承是根基，创新是路径，而上市公司的融资能力和治理框架，可以在品牌焕新和市场渠道培育上提供更长周期的投入。接下来需要观察的是：中小型老字号能否在线上渠道找到新增量、老字号出海能否从个案走向规模化，以及集聚发展平台能否真正带动区域老字号品牌形成合力。
